jueves, 9 de febrero de 2017

Pastel de surimi






INGREDIENTES
  • 3 latas de atún en aceite de oliva
  • 3 huevos
  • 9 palitos de surimi
  • 3 cucharadas de mayonesa light
  • Un chorretón de ketchup


PREPARACIÓN
  • Precalentar el horno a 170º
  • Batir todos los ingredientes en la batidora
  •  Engrasar el molde rectangular con aceite de oliva con el dedo
  • Verter la mezcla en el molde y poner al horno  unos 15 minutos, hasta que se dore por arriba
  • Dejar enfriar en el molde unas horas en la nevera (también se puede tomar caliente)
  •  Desmoldar y adornar con lechuga picada, huevo duro, pimientos de piquillo, alcaparras, mahonesa….



miércoles, 8 de febrero de 2017

Pastel de patata y queso raclette











Ingredientes:

  • 1 kg de patatas
  • 1 cebolla (se puede sustituir por puerro o cebolleta)
  • 200 gr de queso raclette (si no tienes, usa algún queso que se funda fácilmente)
  • 125 gr de jamón serrano
  • 120 gr de harina
  • 40 gr de mantequilla
  • 150 ml de leche
  • 3 huevos
  •  sal
  • pimienta
  • 1 mandolina


Preparación:
  • Pelar las patatas y cortar en láminas muy finas con ayuda de una mandolina. Usa una mandolina para conseguir unas láminas mucho más finas de patatas y que todas tengan el mismo espesor y para una cocción uniforme.
  • Hacer lo mismo con las cebollas. puedes pocharlas antes si quieres, o incluso sustituirlo por cebolleta o puerro.  y ponerlo todo en un bol.
  • Por otro lado, mezclar en otro bol los huevos + harina. Añadir la mantequilla fundida y mover. Por último, incorporar la leche y volver a mezclar bien con las varillas. Salpimentar.
  • Verter la crema en el bol con las patatas y cebolla. Mezclar bien.
  • Engrasar con mantequilla el molde desmontable y verter la mitad de la mezcla de patatas.
  • Colocar una capa de queso raclette encima, luego, otra capa de jamón serrano. Y por último, cubrir con el resto de patatas.
  • Hornear 1 hora a 180°C.

Pastel vegetal













INGREDIENTES:

  • Pan de molde sin corteza
  • 1ª capa: tomate natural rallado, jamón york y queso light en lonchas
  • 2ª capa: huevo duro, lechuga, surimi, 3 cucharadas de mayonesa, atún o salmón ahumado, cebolla, aceitunas o pepinillos y pimientos de piquillo.
  • Mayonesa
  • huevo hilado y alcaparras (opcional)





PREPARACIÓN:
  •  Engrasar el molde con muy poca de mayonesa.
  •   Mezclar en un bol huevo duro, lechuga, surimi, atún o salmón ahumado, cebolla muy picada, aceitunas o pepinillos y pimientos de piquillo. 
  •  Poner una base de pan de molde sin corteza y cubrir con una 1ª capa: tomate rallado,lonchas de jamón de york y lonchas de queso light.
  •  Poner encima otra capa de pan y cubrir con la mezcla: huevo duro…
  •  Alternar capas finalizando con la capa de jamón york, tomate y queso y terminando con pan.
  •  Dejar un rato para que se asiente en la nevera
  •  Desmoldar con mucho cuidado. Decorar con mayonesa (poco) huevo duro, pimiento de piquillo y aceitunas. También se puede decorar con lonchas de salmón ahumado, huevo hilado y alcaparras.