Ingredientes:
- 4 huevos
- 160 gr. de atún en aceite de oliva
- 300 gr. tomate frito
- pan tostado
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- sal
Preparación:
- Poner la sartén a fuego medio con el aceite de oliva
- Cuando esté caliente, cascar los huevos en la sartén
- Echar sal al gusto
- Con una paleta lo vamos removiendo hasta que estén cuajados a nuestro gusto
- Añadir el atún bien escurrido y seguir removiendo para que se mezcle bien
- Agregar el tomate frito y remover para que se mezcle
- Retirar del fuego
- Tostar o freír el pan y acompañar al plato
Ingredientes:
- Arroz (1 taza para dos personas)
- 250 gr. de pollo
- 750 ml. de caldo de pollo
- 100 ml de vino blanco
- 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo picado
- 1 zanahoria pequeña
- 1 pimiento rojo
- 1 tomate
- guisantes
- colorante
- sal al gusto
- 1 hoja de laurel
- 1 pastilla de caldo de pollo (opcional)
Preparación:
- Rehogar la cebolla picada y el ajo
- Añadir la zanahoria, el pimiento y el pollo troceado y rehogar para que se selle el pollo
- Pelar y trocear el tomate y añadir
- Agregar sal, pimienta, colorante y mezclar
- Echar el vino y la hoja de laurel hasta que se evapore el alcohol
- Añadir los guisantes y el arroz y rehogar
- Añadir el caldo de pollo y la pastilla de caldo
- Cuando esté cociendo bajar a fuego medio y esperar a que el arroz esté cocido a nuestro gusto
Ingredientes:
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1/2 puerro
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 100 g. de espárragos verdes
- 100 g. de champiñones
- 25 g. de guisantes
- 25 g. de maíz hervido
- 125 g. de queso rallado light
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Cortar en trozos medianos los espárragos, las zanahorias, el pimiento, el puerro, la cebolla y el champiñón en láminas.
- Colocar todas las verduras troceadas en una escurridera y lavarlas bien.
- Se pueden hacer al vapor o salteadas. Para saltear:
- Poner en una sartén el aceite de oliva y cuando esté bien caliente echar las verduras troceadas.
- Añadir los guisantes
- Echar sal y pimienta al gusto
- Saltear durante 14 ó 15 minutos a fuego medio hasta que las verduras estén pochadas
- Añadir el maíz dulce y dar un par de vueltas
- Retirar la sartén del fuego
- Extender las verduras en una fuente de horno
- Echar el queso rallado por encima de las verduras
- Meter la fuente en el horno precalentado a 220º y hornear unos 5-10 minutos (modo grill).
